Апокриес – это кипрская версия карнавала, который отмечается в недели, предшествующие православному Великому посту. Название происходит от греческих слов «апохи» и «креас», что означает воздержание и мясо, обозначая последний период, когда разрешено употреблять мясо перед 40-дневным постом.
Эта традиция объединяет древние языческие праздники в честь Диониса с христианским календарем, создавая уникальное кипрское празднование, в центре которого – пиршества, костюмированные гуляния и сатирический юмор. Хотя в Лимассоле проходит самый крупный организованный карнавал на острове, обычаи Апокриеса сохраняются по всему Кипру – в деревнях и городах проводятся семейные встречи, традиционные игры, представления в масках и общие застолья.
Праздник выполняет несколько функций: служит выходом для социального напряжения через юмор, укрепляет общественные связи через совместное празднование и психологически готовит участников к духовной дисциплине Великого поста.
Историческая справка
Корни Апокриеса уходят к древнегреческим праздникам в честь Диониса – бога вина, земледелия, плодородия и театра. Эти празднования проходили в феврале и марте, приветствуя приход весны после зимнего затишья. Участники надевали маски и костюмы, свободно пили вино, устраивали театральные состязания и шествия по городским улицам.
Древние праздники временно отменяли обычную социальную иерархию, позволяя простым людям высмеивать власть и выражать себя без последствий. Кипр сохранял эти дионисийские традиции через последовательные периоды римского, византийского и франкского правления. Археологические находки из Пафоса и Куриона подтверждают поклонение Дионису на острове в классической античности.
Переход от языческого праздника к христианскому обряду происходил постепенно, и в конечном итоге православная церковь включила карнавал в литургический календарь как подготовку к Великому посту. Монах XII века Неофит Затворник описывал карнавальные обычаи на Кипре, осуждая их как чуждые традиции, несовместимые с христианским благочестием. Несмотря на неодобрение духовенства, киприоты продолжали отмечать Апокриес на протяжении всего средневекового периода.
Три недели празднования
Апокриес длится три недели, каждая из которых имеет свои правила питания и общественные обычаи. Первая неделя открывается церковными службами и общественными собраниями, официально запускающими праздничный период. Вторая неделя, называемая Креатини или Мясная неделя, разрешает неограниченное употребление мяса. Семьи устраивают обильные пиры с жареной бараниной, свиными отбивными и традиционными колбасами. В четверг этой недели, Цикнопемпти или Дымный четверг, улицы Кипра наполняются ароматом мяса на углях, поскольку районы организуют публичные барбекю.
Третья неделя, Тирини или Сырная неделя, запрещает мясо, но разрешает молочные продукты. Пекарни готовят специальные сырные пирожки под названием бурекья с начинкой из подслащенного сыра анари, а в домах делают традиционные молочные сладости. Это постепенное сокращение от неограниченной еды до только молочных продуктов помогает участникам легче войти в полный пост, который начинается в Чистый понедельник. Последнее воскресенье перед Великим постом, называемое Тирофагу или Сыроедное воскресенье, знаменует пик карнавальных празднований с грандиозными парадами в крупных городах.
Традиционные деревенские обычаи и игры
В сельском Кипре Апокриес сохранял особый местный характер, отличный от организованных городских карнавалов. Деревни устраивали общие пиры, где семьи приносили блюда и делились едой в церковных дворах или общественных местах. Традиционные народные танцы под скрипку и лютню создавали возможности для общения между семьями. Молодежь использовала расслабленную атмосферу карнавала для ухаживания за потенциальными партнерами под присмотром общины.
Изготовление масок стало творческим занятием для сельских жителей, у которых не было средств на сложные костюмы. Люди делали маски из картона, звериных шкур, угля и обрезков ткани. Цель заключалась в полной маскировке, позволяющей исполнителям ставить сатирические сценки, высмеивающие местных начальников, богатые семьи или непопулярные решения, не опасаясь личных последствий. Эти представления снимали деревенские напряжения через юмор, а не прямую конфронтацию.
Традиционные игры включали соревнования, проверяющие физические навыки, такие как метание камней, борьба и бег. Циаттиста – традиция импровизированных поэтических дуэлей – достигала пика популярности во время Апокриеса. Два исполнителя обменивались рифмованными куплетами, каждый пытался перехитрить другого через остроумную игру слов и меткие наблюдения о деревенской жизни. Зрители определяли победителя по креативности и юмору, а не по заранее установленным правилам.
Роль еды в карнавальной идентичности
Кухня Апокриеса делает акцент на изобилии и удовольствии перед ограничениями Великого поста. Жареное мясо доминирует в неделю Креатини, семьи потребляют количества, невозможные в обычное время. Сувла – крупные куски баранины или свинины, медленно жарящиеся на угольных вертелах, – становится центром уличных собраний. Сама подготовка служит социальным ритуалом: мужчины следят за огнем, а женщины готовят гарниры.
Сырная неделя демонстрирует молочные традиции Кипра. Халлуми, знаменитый полутвердый сыр острова, подается жареным, обжаренным и запеченным в выпечке. Анари, мягкий сыр, похожий на рикотту, используется в сладких и соленых блюдах. Традиционные сладости, такие как палузес – пудинг из виноградного сусла, и суджукос – ореховые нити в виноградном сиропе, – олицетворяют предпостное изобилие. Эти блюда связывают современных киприотов с сельскохозяйственными циклами и сезонным питанием, которые веками определяли деревенскую жизнь.
Костюмы и сатирические представления
Костюмы во время Апокриеса варьируются от простых маскировок до сложных театральных творений. Традиционные маски часто изображали преувеличенные человеческие черты, животных или мифологических существ. Козьи и овечьи колокольчики, прикрепленные к костюмам, создавали шум, призванный отгонять злых духов – обычай, возможно, восходящий к дохристианским верованиям. Анонимность, которую давали маски, позволяла людям вести себя вне обычных социальных рамок, не нанося ущерба репутации.
Сатирические представления затрагивали современные проблемы через комедию. Политические лидеры, священнослужители, богатые купцы и иностранные оккупанты – все становились объектами насмешек. Во время османского правления киприоты использовали карнавальную сатиру для выражения недовольства налогами и административной политикой. При британском колониализме карнавальные представления пародировали колониальных офицеров и их применение непопулярных правил. Современный Апокриес продолжает эту традицию с платформами и сценками, критикующими правительственную коррупцию, экономическую политику и международных политических деятелей.
Принцип смены ролей, когда социальные иерархии временно переворачиваются, остается центральным для Апокриеса. Мужчины одеваются женщинами, бедные – богатыми, молодые – стариками. Это переворачивание дает психологическую разрядку и напоминает участникам, что властные структуры – это человеческие конструкции, а не естественный закон. Временный характер карнавальной свободы делает возвращение к обычному социальному порядку более приемлемым.
Апокриес в современном городском Кипре
Современный городской Апокриес сосредоточен на организованных мероприятиях, которыми управляют муниципальные власти и культурные организации. Карнавал в Лимассоле, самый крупный на Кипре, привлекает более 50 000 участников на свой Большой парад. Месяцы подготовки уходят на строительство платформ, дизайн костюмов и хореографические выступления. Маршрут парада простирается на семь километров вдоль проспекта Архиепископа Макариоса III, вдоль которого выстраиваются зрители со всего Кипра и из-за рубежа.
Детские парады стали важной частью городских карнавалов. Школы координируют групповые костюмы, целые классы одеваются в единые темы. Эти мероприятия знакомят молодое поколение с карнавальными традициями, адаптируя их к современным представлениям. Родители, которые участвовали в детстве, теперь приводят своих детей, создавая преемственность поколений.
Маскарадные балы в отелях и культурных центрах предлагают взрослым карнавальные впечатления, сочетающие элегантность с непочтительностью. Эти платные мероприятия включают живую музыку, неограниченную еду и напитки, а также призы за лучшие костюмы. Атмосфера объединяет формальные светские мероприятия с духом карнавального излишества и свободы от обычных ограничений.
Современное значение и культурная идентичность
Для современных киприотов Апокриес представляет преемственность с дохристианской античностью и сопротивление иностранному культурному господству. Выживание карнавала через византийское, франкское, венецианское, османское и британское правление демонстрирует культурную устойчивость. Каждая оккупационная власть пыталась подавить или изменить Апокриес в соответствии со своими религиозными или административными приоритетами, но киприоты сохранили основные традиции.
Праздник укрепляет общественные связи в эпоху, когда традиционная деревенская жизнь в значительной степени исчезла. Городская миграция и модернизация разрушили структуры расширенных семей и соседскую сплоченность. Апокриес дает ежегодный повод для встречи разбросанных родственников и старых друзей, укрепляя социальные связи, которые иначе могли бы ослабнуть.
Баланс между традицией и инновациями остается динамичным. Молодые киприоты включают современную музыку, международные костюмные темы и документирование в социальных сетях в карнавал, сохраняя при этом основные элементы, такие как барбекю Цикнопемпти и сатирические парады. Эта адаптация гарантирует, что Апокриес остается актуальным для новых поколений, а не превращается в музейный экспонат.
Как пережить Апокриес сегодня
Посетители могут участвовать в Апокриесе, посещая публичные парады, присоединяясь к районным барбекю в Цикнопемпти или покупая костюмы, чтобы слиться с празднующей толпой. Лимассол предлагает самые масштабные организованные мероприятия с множественными парадами, концертами и тематическими вечеринками на протяжении трехнедельного периода. Меньшие города, такие как Пафос, Ларнака и Никосия, проводят свои собственные празднования с более интимной общественной атмосферой.
Деревенский Апокриес предлагает другие впечатления, сосредоточенные на традиционных обычаях, а не на крупномасштабном зрелище. Некоторые горные деревни поддерживают мастерские по изготовлению масок, выступления традиционной музыки и местные кулинарные специалитеты. Эти празднования дают представление о том, как функционировал карнавал до коммерциализации и массового туризма.
Гастрономические впечатления во время Апокриеса включают организованные дегустации карнавальных деликатесов, кулинарные демонстрации и ресторанные меню с традиционными праздничными блюдами. Многие заведения предлагают специальные пакеты Апокриеса, сочетающие еду, вино и развлечения. Сенсорный опыт карнавальных ароматов, особенно жареного мяса в Цикнопемпти, создает незабываемые воспоминания, связывающие посетителей с кипрской культурой празднования.
