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Das Mittelmeer-Chamäleon

Das Mittelmeer-Chamäleon

Zwischen Schilf, Olivenhainen und Küstengebüsch auf Zypern lebt eines der ungewöhnlichsten Tiere der Insel: das Mittelmeer-Chamäleon (Chamaeleo chamaeleon). Im Gegensatz zu den Schlangen und Eidechsen der Insel bewegt sich dieses faszinierende Reptil langsam, beobachtet seine Umgebung mit unabhängig voneinander beweglichen Augen und kann seine Farbe je nach Umgebung und Stimmung verändern. © Benoît Segerer www.inaturalist.org…

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Zypriotische Schmorgemüse-Rezepte

Zypriotische Schmorgemüse-Rezepte

Langsam geschmorte Gemüsegerichte bilden einen zentralen Bestandteil der traditionellen zypriotischen Küche, insbesondere Zubereitungen, die als Yiahni oder Lathera bekannt sind. Der Begriff Yiahni bedeutet dampfend und bezieht sich auf Gemüse, das langsam mit Olivenöl, Tomaten und Kräutern in einem fest verschlossenen Gefäß geschmort wird. shutterstock-com Lathera bezeichnet einen Kochstil, bei dem Gemüse in Olivenöl schmort,…

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