Traditionelle zyprische Souvla
Souvla ist ein traditionelles zyprisches Gericht aus großen Fleischstücken, die langsam auf langen Metallspießen über Holzkohle gebraten werden. Der Name leitet sich vom griechischen Wort für Spieß ab. Das Fleisch wird in faustgroße Stücke geschnitten, oft am Knochen belassen, und auf einem Drehgrill namens Foukou zubereitet. cyprusbbq-co-uk Der Garvorgang dauert zwischen neunzig Minuten und drei…
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