В традиционном укладе кипрской деревни женщины занимались сельским хозяйством, ткачеством, переработкой продуктов, ведением домашнего хозяйства и воспитанием детей в рамках больших семей. Они активно работали в поле – к середине XX века женщины составляли 51 процент всех занятых в сельском хозяйстве, прежде чем начался переход к городским профессиям.
Производство тканей было важной частью экономики. Британские переписи фиксировали тысячи киприоток, зарабатывавших ткачеством для местных рынков и на экспорт. Деревня Лефкара прославилась на весь мир своей тонкой белой вышивкой – лефкаритико. В период с 1900 по 1930 год эта вышивка принесла селу больше денег, чем получало большинство других кипрских общин.
Женская социальная жизнь протекала в отдельных от мужчин пространствах – во дворах, у деревенских фонтанов, где брали воду и стирали бельё, на совместных посиделках за рукоделием. Эти женские сети существовали параллельно мужской культуре кофеен.
Работа в поле и сельское хозяйство
Женщины выполняли важнейшую работу на кипрских фермах, участвуя во всех этапах земледелия. Вместе с мужчинами семьи они сажали, пололи, собирали урожай, молотили и обрабатывали зерно. Во время сбора оливок с октября по январь женщины и дети подбирали упавшие плоды, пока мужчины залезали на деревья и трясли ветки. В сентябре, когда созревал виноград, в виноградники выходили целыми семьями – женщины носили тяжёлые корзины и сортировали ягоды. Овощи на грядках возле дома выращивали почти исключительно женщины, обеспечивая семью едой.
Тяжёлый физический труд приходилось совмещать с домашними обязанностями. Женщины вставали до рассвета, готовили завтрак, работали в поле до полуденной жары, возвращались домой готовить обед, а потом снова шли в поле ближе к вечеру. Такой изнурительный график сохранялся весь сезон, когда посевы требовали постоянного внимания. Пожилые бабушки присматривали за детьми в самые напряжённые периоды, чтобы молодые женщины могли полностью отдаться работе.
Турецкое вторжение 1974 года вытеснило тысячи фермеров с севера Кипра, где производилось четыре пятых цитрусовых и зерна. Безработица в сельском хозяйстве особенно сильно ударила по женщинам, поскольку механизация сократила потребность в ручном труде, которым они традиционно занимались. Переход от семейных ферм к наёмной работе кардинально изменил экономическое участие женщин – из неоплачиваемых работниц семейного хозяйства они превратились либо в официально трудоустроенных, либо вовсе выпали из статистики занятости.
Ткачество как основа экономики
Ткачество было одним из главных женских занятий, сочетавшим домашний труд с заработком. Британские переписи фиксировали тысячи женщин, получавших доход от производства тканей, хотя реальные цифры наверняка были выше – надомную работу часто не учитывали. Женщины ткали для своих семей одежду и домашний текстиль, но многие также работали на продажу – для местных рынков и дальних торговцев, координировавших обширные производственные сети.
Сырьё отражало разнообразие кипрского сельского хозяйства. Хлопок начали выращивать в XVI веке, он стал важной экспортной культурой – особенно славились хлопковые ткани из деревни Солия. Морфу специализировался на льняных изделиях, а шёлк, появившийся ещё в византийский период, позволял даже крестьянским семьям носить шёлковую одежду, что было редкостью для средиземноморских земледельцев. Шёлк из Пафоса имел золотистый оттенок, а из Фамагусты и Карпасии получался белым. Эти региональные различия создавали особые местные традиции.
Обработка сырья и подготовка пряжи для станков была исключительно женским делом, за исключением шёлка – там работали мужчины-метаксадес, которые ходили по деревням и устанавливали оборудование для обработки коконов. Женщины пряли шерсть с семейных овец веретеном, месяцами создавая нити. Они работали на ручных станках во дворах, где естественный свет помогал в тонкой работе, ткали полотна со сложными узорами, на освоение которых уходили годы.
Вышивка Лефкары
Лефкаритико, или лефкаритика – характерная белая вышивка с геометрическими узорами, которую веками создают женщины деревни Лефкара на Кипре. В технике заметно влияние венецианского кружевоплетения, появившегося во время венецианского правления с 1489 по 1571 год. В XV-XVI веках, когда Кипр был крупным центром производства и торговли текстилем, вышитые изделия из Лефкары продавались по всей Европе.
С 1900 по 1930 год международные продажи принесли Лефкаре невиданное богатство, изменив экономику и социальную структуру деревни сильнее, чем где-либо ещё на Кипре. Вышивка давала женщинам существенный доход, позволяя работать дома и одновременно вести хозяйство. Состоятельные семьи из городов и из-за границы заказывали роскошные изделия для приданого, украшения стен и столового белья. Коммерческий успех создал женскую экономическую власть, необычную для традиционных средиземноморских обществ, где женский труд редко приносил наличные деньги.
В последние десятилетия традиция пришла в упадок. К началу XXI века только около 50 женщин в Лефкаре продолжали делать и продавать вышивку, и прогнозы были мрачными – предполагалось, что через 20 лет ремесло исчезнет, когда умрут пожилые мастерицы без молодой смены. Организованные властями деревенские курсы пытались обучить традиционным ремёслам, но киприоты среднего возраста интересовались ими скорее из ностальгии по бабушкам и дедушкам, чем из желания продолжить дело. Молодые женщины не хотели учиться тому, чем их бабушки занимались от бедности, ведь ремёсла ассоциировались с нищей деревенской жизнью.
Переработка и хранение продуктов
Женщины занимались всеми заготовками, необходимыми для выживания семьи зимой, когда свежих овощей и фруктов не было. Они сушили плоды и овощи на плоских крышах, доступных из дворов, создавая запасы до весеннего урожая. Оливки перерабатывали в консервированные столовые оливки и отжимали масло для готовки, освещения ламп и религиозных обрядов. Женщины контролировали сложный процесс засолки и вяления, превращавший горькие сырые оливки в съедобный продукт.
Переработка винограда в сентябре включала давку ягод для получения сока на вино и приготовление виноградных лакомств. Палузес – сладкий пудинг из виноградного сусла и муки – требовал постоянного помешивания на огне для нужной консистенции. Суджукос делали, многократно окуная нитки с грецкими орехами в загущённое виноградное сусло – трудоёмкий процесс, требующий терпения и мастерства. Эти сладкие заготовки давали концентрированное питание в месяцы, когда свежих фруктов не было.
Переработка молока была ещё одной важной женской обязанностью. Женщины делали сыр из овечьего и козьего молока, производили халлуми по рецептам, передававшимся из поколения в поколение. Ежедневное сыроварение в пик лактации с января по май требовало постоянного контроля температуры, времени и чистоты. Женщины также готовили йогурт, масло и анари – сыр из сыворотки, максимально используя ограниченные запасы молока и создавая продукты, которые можно было хранить или продавать за деньги.
Социальные сети и обмен информацией
Женщины общались в отдельных от мужчин пространствах, создавая параллельные сети взамен мужской культуры кофеен. Деревенский фонтан, или вриси, был главным местом встреч, где женщины набирали воду, стирали бельё и обменивались новостями. Эти общие дела превращали бытовые задачи в социальные события, где циркулировали новости, устраивались браки и формировались системы взаимопомощи.
Совместная работа над тканями собирала женщин вместе для прядения, ткачества и вышивания, во время которых обсуждались семейные дела, деревенские события и общие заботы. Эти посиделки работали как неформальные советы, где коллективная мудрость решала проблемы, а споры улаживались через женские сети. На них также передавались культурные знания – песни, истории, народные средства и методы ухода за детьми от старших к младшим.
Женщины посещали церковные службы регулярнее мужчин, создавая религиозные сети вокруг православных обрядов и праздников святых. Церковь предоставляла приемлемое общественное пространство для женских собраний без мужского надзора, хотя и под властью духовенства. Женщины организовывали общие трапезы на религиозные праздники, готовили церкви к торжествам и поддерживали семейные связи со священниками через регулярную исповедь и духовные советы.
Современные изменения и вызовы
Переход от сельского хозяйства к городской наёмной экономике кардинально изменил экономическую роль женщин. Участие сельских женщин в рабочей силе снизилось с 51 процента до 44,4 процента к началу 1990-х на фоне общего ухода из сельского хозяйства. Доля женщин в городской рабочей силе выросла с 22 до 41 процента, отражая переход к канцелярским, преподавательским и сервисным профессиям. Несмотря на образовательные успехи, профессиональная сегрегация сохранялась – в 1985 году только одна из пятнадцати женщин занимала административные или управленческие должности.
Традиционные представления о женской чести и сексуальной скромности оставались распространёнными до начала 1990-х, особенно в сельской местности. Исследования в фермерских общинах показали, что от женщин по-прежнему ожидали избегать социальных контактов с мужчинами, которые могли быть истолкованы сексуально, а многие жители деревень считали девственность обязательным условием для брака. Эти консервативные ценности сосуществовали с растущей женской экономической независимостью, постепенно подрывавшей патриархальную власть.
Ожидание, что женщины будут сохранять домашние обязанности, работая вне дома, создало двойную нагрузку. Киприотки достигли уровня участия в рабочей силе в 44 процента в последние годы, оставаясь при этом ответственными за домашние дела, уход за детьми и престарелыми. Наём мигрантов для домашней работы стал обычным делом среди городского среднего класса, хотя у сельских женщин обычно не было средств на такие услуги. Напряжение между традиционными ожиданиями и современными экономическими реалиями продолжает менять кипрское общество, а молодые поколения всё чаще отвергают гендерные роли, которые их бабушки принимали как неизбежность.
