Шефталиа: кипрская колбаска с характером
Шефталиа похожа на колбасу, но ведет себя совсем иначе. Здесь нет плотной оболочки, ровной формы и попыток походить на что-то «средиземноморское». Мелко рубленое мясо с луком и зеленью заворачивают в сетку внутреннего жира и медленно жарят на углях. Получается более нежно, сочнее и по-кипрски узнаваемо. facebook-com Это еда, рожденная деревенской практичностью, а не фабричной точностью.…
Подробнее
