Траханас: как на Кипре сохраняли еду
Траханас — это не суп в привычном понимании. Это ответ на необходимость. Задолго до появления холодильников, электричества и супермаркетов кипрским семьям нужно было сохранить изобилие летнего молока и превратить его в пищу для сырых и прохладных месяцев. Так появился траханас — практичный способ сделать скоропортящееся долгим запасом, который согревает и питает. homeiscyprus-com Кисловатый, сытный и…
Подробнее
