Способы сохранения рыбы на Кипре
На протяжении большей части истории Кипра проблема была не в том, чтобы выловить рыбу, а в том, чтобы её сберечь. Задолго до появления льда, холодильников и скоростной доставки свежая рыба под палящим средиземноморским солнцем портилась за считаные часы. Чтобы выжить, прибрежные общины выработали способы, превращавшие скоропортящийся улов в еду, которую можно было хранить, перевозить и…
Подробнее
