Выращивание олив и производство масла на Кипре
Оливковые деревья формируют Кипр далеко за пределами сельского хозяйства. Они задают облик сельских пейзажей, держат на себе ритм деревенской жизни и тихо присутствуют в повседневной кухне, обрядах и памяти. От древних каменных прессов до современных органических мельниц кипрское оливководство — это не про изобретение заново, а про непрерывность. Речь не о гигантских объёмах, а о…
Подробнее
