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Unsere besten Geschichten – und Ideen, die Ihre Zeit wert sind.

Nachhaltige Weinproduktion auf Zypern

Auf Zypern gedeihen mehr als zehn einheimische Rebsorten, die sich über Jahrtausende hinweg an die heißen, trockenen Bedingungen des Mittelmeerraums angepasst haben. Diese lokalen Trauben benötigen deutlich weniger Wasser, weniger synthetische Düngemittel und kaum Pestizide im Vergleich zu internationalen Sorten. Untersuchungen der Technischen Universität Zypern haben gezeigt, dass einheimische Sorten wie Xynisteri besser mit Dürre…

Märkte auf Zypern – gelebte Gemeinschaft

Märkte auf Zypern sind ein soziales Grundgerüst. Hier treffen Bauern, Kunsthandwerker und Haushalte in einem wöchentlichen Rhythmus aufeinander, in dem Gespräche und Vertrauen Teil des Handels sind. Von städtischen Markthallen über die laiki agora bis zu Festmärkten verbinden diese Orte die Produktion auf dem Land mit dem Leben in der Stadt – und bewahren dabei…

Kräuter aus Zypern

Kräuter sind die stillen Architekten der zypriotischen Küche. Oregano, Thymian, Lorbeerblätter, Koriander und Minze tauchen so regelmäßig im alltäglichen Kochen auf, dass sie selten erwähnt werden - und doch prägen sie den Geschmack Zyperns stärker als jedes einzelne Gericht. Sie wachsen auf felsigen Hängen, in Dorfgärten und schattigen Innenhöfen und verbinden die Landschaft der Insel…

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