Drei Gerichte prägen die zypriotische Esskultur
Die zypriotische Küche wird oft anhand einzelner Rezepte beschrieben, doch ihre tiefere Identität zeigt sich eher in Verwendungsmustern als in isolierten Gerichten. Makaronia tou Fournou, Kolokasi und traditionelle Süßspeisen nehmen sehr unterschiedliche Plätze auf dem Tisch ein, doch zusammen offenbaren sie, wie Zyprioten über Zeit, Jahreszeiten und soziale Anlässe hinweg essen. Ein Gericht markiert ein…
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