Sheftalia – die zypriotische Wursttradition
Sheftalia sieht zwar aus wie eine Wurst, verhält sich aber ganz anders. Es gibt keine pralle Hülle, keine perfekte Gleichmäßigkeit und keinen Versuch, andere Mittelmeerwürste zu kopieren. Stattdessen werden Hackfleisch, Kräuter und Zwiebel locker in Netzfett eingeschlagen und langsam über Holzkohle gegart. So entsteht etwas Zarteres, Saftigeres und unverkennbar Zypriotisches. facebook-com Dieses Gericht folgt der…
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