Koupes – Das kultige zypriotische Street Food
Goldbraun, knusprig und voller Geschmack – Koupes gehören zu den bekanntesten traditionellen Street-Food-Gerichten Zyperns. Man findet sie in Bäckereien, auf Dorffesten, lokalen Märkten und bei Familientreffen überall auf der Insel. Diese frittierten Bulgur-Taschen sind zu einem festen Bestandteil der zypriotischen Esskultur geworden. libraarte.com Auf den ersten Blick wirken Koupes vielleicht schlicht, doch das Zusammenspiel von…